Pelaku Usaha IRTP Ikuti Bimtek Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik

<strong>diswaysulsel.com, SINJAI -</strong> Menggandeng Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) Makassar, Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Sinjai menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) penilaian mandiri Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) untuk pelaku usaha Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP). Kegiatan Bimtek berlangsung di Aula Hotel Rofina, Jalan Jenderal Sudirman Kecamatan Sinjai Utara yang dibuka langsung oleh Kepala Dinas Kesehatan Sinjai, dr. Emmy Kartahara Malik, Jumat (5/7/2024). Ketua panitia pelaksana Bimtek, St. Husna dalam laporannya menyampaikan bahwa kegiatan ini dilaksanakan selama sehari dengan melibatkan puluhan pelaku usaha Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) dan tenaga kesehatan sebagai peserta. Dia menjelaskan, kegiatan ini bertujuan memberikan pembekalan dan pengetahuan kepada pelaku usaha IRTP agar dapat melakukan penilaian mandiri terhadap usahanya sehingga dapat mengidentifikasi elemen-elemen manakah yang belum sesuai dengan kaidah cara pengolahan pangan olahan yang baik dan melakukan perbaikan berkesinambungan dalam rangka menjamin keamanan mutu pangan yang dihasilkan. Sementara, Kepala Dinas Kesehatan Sinjai, dr. Emmy Kartahara Malik dalam arahannya menekankan pentingnya jaminan keamanan, mutu dan gizi pangan. Sehingga kata dia, pelaku usaha IRTP diharapkan mampu melakukan penilaian mandiri terhadap usahanya. "Besar harapan kami dengan diselenggarakannya bimbingan teknis ini, para pemilik usaha IRTP dapat secara mandiri menilai, mengevaluasi dan memperbaiki cara produksi olahan pangan," harapnya. Usai dibuka secara resmi, Bimtek dilanjutkan dengan pemberian materi oleh narasumber yang berasal dari BBPOM Makassar. <strong>Penulis: Andi Irfan</strong>

Sumber: